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节是祭地、祭水，必须用阴性的祭品来祭祀(sì)，禽类脚爪为四(sì)爪，为(wèi)偶数，“端(duān)午最初是指每月的第一个五日。”南京大学文学院教授(shòu)赵益说，“端”，在古代汉语(yǔ)中有“开头”、“开始”的意(yì)思。每(měi)个月有三个“五日”，一个月中第一个逢五(wǔ)之日就是“端五”。在古代，“午”、“五”音近相(xiāng)通，所以，“端五”亦可(kě)写成(chéng)“端午(wǔ)”。最(zuì)初(chū)，每个月的初五都可称为“端五”。根据古(gǔ)人的分类(lèi)观念，偶爪类动物属阴性动物，再者，鸭子是水上动物，水中动物(wù)一般都视为阴性(xìng)动物。

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粳粽的做法是先將糯米浸泡一或半小香蕉app下載ios版官網免費時，加上堿粉攪拌均勻後，放著約十二小時才可開不過，不管是甜粽子還是鹹粽子，都要注意飲食安全。冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反複加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。粽子是糯米食品，不易消化。老人、孩子不宜多吃。此外，很多甜味粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者也要謹慎食用。始用粽葉包裹。粳粽的原料是糯米，主要的成分是澱粉。堿性添加物能使糯米中的澱粉與蛋白質糊化凝結。因爲米粒遇堿後進行糊化，澱粉會快楊千語封墨言小說速膨潤變成一整塊的粽子，因而會看不出米粒，糯米浸泡加上的堿粉成分一般是碳酸鈉，碳酸鉀或者氫氧化鈉，屬于強堿性物質，所以制作時候一定要小心哦~另外，粽子的葉子處理上，也會有一些不良商家會進行加工，一定要注意。

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