做法: 1、准備好食材:菠菜,雞蛋,面粉(忘記拍了);2、菠菜洗淨切段;3、鍋內水燒開,調入少量鹽,將菠菜開水裏焯一下,去掉草酸; 4、焯好的菠菜放入料理機內,加入適量水,打成細泥,越細越好;5、菠菜汁過篩;6、過篩後的菠菜汁; 7、取適量菠菜汁,打入 3 個雞蛋

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,再加入 60 克面粉,適量鹽和胡椒粉,攪拌至無顆粒;8、再用濾網過篩一次,讓蛋糊更細膩,蛋糊的稠稀程度如圖所示勺子裏的蛋液可以流下的狀態;9用內裏的兩條分支交叉做出一個角後,重複操作三次,就有了三個棱角。把原先沒切到盡頭的一端切開,如同編制竹籃般進行對角編織,一個蘆蔸雞的外殼就做好了,然後再往裏面塞糯米、雞蛋黃和豬肉。 。、平底鍋燒熱,小火,不用加油,直接慢慢倒入蛋液,(蛋液不要倒太多,大概倒進去的蛋液占整個鍋底的三分之二),然後把平底鍋拿起晃動幾下,讓蛋液均勻布滿鍋底; 10、小火慢煎,待底部差不多凝固,再輕輕翻面繼續煎至兩面凝固,就可以了;11、做個 5 個菠菜雞蛋皮;12、准備好包裹的餡料:肉松,黃瓜切成條,哈密瓜切條,火腿腸切條;13、取一張蛋皮,上面刷少量甜面醬或者其他喜歡的醬料;(不要刷太多哦,聽小說會很鹹的)14、放上准備好的餡料,餡料也不用加太多,否則不好包了;15、從一邊卷起來就可以開吃了;小竅門:過濾好的菠菜汁,不要一次性加進去,慢慢加,防止調的蛋糊太稠,後面還可以加一點菠菜汁。

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