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肉(ròu)类的一种常见吃法(fǎ)是脍,就(jiù)是将(jiāng)肉当时人们还会将一些水(shuǐ)果制作成果(guǒ)脯,见于记载的就有桃脯、梨脯等。甜食和(hé)点心战国(guó)时期甜食和点心种类丰富(fù),《楚辞》中提到了粔籹(读j n)、蜜饵、粻餭(读(dú)zhng hung)三种食(shí)物,都是将米麦蒸、煎或蜜(mì)制(zhì)而(ér)成。楚地还有一(yī)种特色甜品——“楚酪”,就(jiù)是楚式奶酪。切成薄片或细丝,蘸佐料食(shí)用。所谓“脍不厌细”,脍肉切得越(yuè)薄越(yuè)细(xì),便越易于食(shí)用。马王堆汉简记载的脍(kuài)肉有牛(niú)脍、羊脍、鹿脍、鱼脍等小蝌(kē)蚪旧版本(běn)app黄下(xià)载。楚人常吃(chī)鱼,鱼脍也是当(dāng)时鱼肉(ròu)的常见做法(fǎ),“鲈鱼脍”更(gèng)成为了历史高清人(rén)体图片上有(yǒu)名(míng)的典故。鱼脍 烤肉在当时叫做炙,楚地最常见的(de)就是(shì)烤鱼。
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