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）幹燒菜肴收汁時應不斷晃鍋，使原料搖動，達到入味均勻。對易碎原料應邊收汁邊將汁淋在原料上，使其入味。菜例：幹燒岩鯉主料：鮮岩鯉一條500克輔調料：郫縣豆瓣20克、精鹽0.5克、糟糖汁20克、蒜6克、蔥10克、姜6克、香油10克、料酒10克、味精1.5克、鮮湯250克、菜油1000克世界杯賽事舉辦地占據其中五席。此外，傳統跟團遊線路中，莫斯科當地行程大多是參觀克裏姆林宮和紅場兩大著名景點。而在自由行平台上，年輕人熱心探索更多球場周邊的深度遊覽項目。比如，埋葬了普希金、契诃夫等衆多名人的新聖女公墓，臨近盧日尼基體育場的麻雀山，莫斯科國立大學都在熱門景點之中。（實耗100克）熟火腿肉90克味型：家常味成菜特點：色澤金黃、魚肉細嫩、肉粒酥香、鮮味醇濃工具准備：十寸條盤一個，炒瓢一把工藝流程：選料→加工→切配→制紹→燒制→收汁→裝盤→成菜步驟：（1）鯉魚初加工後洗淨，在魚身兩側各剞數刀，放入精鹽、料酒、姜小可愛論壇登錄、蔥水中浸漬15分鍾，將魚入油鍋炸呈金黃色撈起，火腿切成較綠豆大的顆粒入鍋炒酥，盛入碗內待用，豆瓣剁細。

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