从(從)神探(探)李(李)元芳开始磊是《向往(往)的(的)生活》中(中)绝(絕)对(對)的(的)大(大)厨,他做的很多菜(菜)至(至)今(今)都让人(人)流口水,各(各)种配着冷面吃(吃)的面卤,隔(隔)着(著)屏幕(幕)都能深深感受到来自(自)食物的诱(誘)惑,如(如)果(果)在(在)半夜看黄(黃)小厨展(展)示(示)各(各)种撩胃的(的)厨艺,旁(旁)边要是没点能啃的东西(西),估(估)计都能活活的饿晕(暈)过去(去)! 虽说黄小(小)厨做菜很诱人,然而在(在)20180615期为沙溢(溢)做(做)的这道锅包肉(肉)却(卻)被(被)网友(友)吐(吐)槽(槽)不正宗(宗),这不是锅包肉这是糖醋里(裏)脊!有如(如)此多的网友吐槽(槽)很(很)可能(能)真(真)的是(是)黄(黃)小厨(廚)这道锅(鍋)包肉的做法存(存)在着(著)一(一)些(些)问题,那么就让我们(們)来(來)回忆一下黄小厨这道(道)锅包肉的制作流程!首先将猪里脊(脊)肉(肉)切成块(塊)状,然后腌制裹上(上)干淀粉到油锅里炸制(制),第(第)一遍炸(炸)完后将(將)肉捞(撈)出待油温升(升)高后进行第(第)二(二)遍(遍)复炸(炸),第二遍炸完(完)后(後)锅包肉的形状其实已经(經)形(形)成了(了),接着就(就)开(開)始(始)炒姜丝(絲),姜(姜)丝炒香后(後)放入炸好的(的)锅包肉(肉),然后放入(入)事先调(調)好的糖醋芡汁(汁),最后(後)经(經)过一波翻(翻)炒(炒)待(待)芡汁完全(全)包裹住肉(肉)后就(就)可(可)以出锅了,值得(得)一提的是黄小厨在出锅前(前)再一次(次)加醋为的(的)是让这道(道)菜更酸一(一)点! 这就是(是)黄小厨(廚)制作锅(鍋)包肉的(的)全过程,其(其)实这道平时(時)呢?对不(不)起(起),员工们都反(反)映太...难...吃...了!每周(周)都吃(吃)重复的菜,份量有时候又不(不)够,感觉他(他)们(們)都(都)不(不)是用心去做的......甚至有些“土豪”点(點)的(的)员工宁(甯)愿(願)花钱叫(叫)外卖(賣)的都不(不)意愿(願)吃(吃)免费的员工餐。大(大)家可(可)想而知(知),这家(家)餐(餐)企(企)的员工(工)福(福)食(食)水(水)平如(如)何(何)了!请大家先思考一下,“他(他)们(們)这么辛苦工作(作)是(是)为了什么呢?”“民以食为天”,我相(相)信其(其)中一点(點)就(就)是希(希)望能吃(吃)好穿(穿)好(好)的!在(在)公司(司)里,连吃都吃不(不)好!结果就(就)是:员工满(滿)意(意)度(度)较低,员工(工)流失(失)率(率)超高(高)!这正是99%餐饮(飲)老板(板)和店(店)长都忽略(略)了(了)的关键(鍵)点:员(員)工餐(餐)。菜(菜)和(和)锅包肉(肉)做法(法)差不了多(多)少,之(之)所以会被吐槽(槽)是因(因)为有(有)几个细节做(做)的(的)不(不)够(夠)好,因为(爲)前段(段)时(時)间刚好看(看)过(過)一(一)档韩(韓)国大(大)叔(叔)在哈尔滨百年(年)老(老)店品味锅包肉(肉)的(的)美食(食)节目,当时(時)韩国大(大)叔去(去)的(的)这家百(百)年老店据(據)说就是锅包肉(肉)的诞(誕)生地(地)!这家店做锅(鍋)包肉的流程有(有)几处(處)和黄(黃)小厨的不(不)同(同),第一点是猪里(裏)脊切好(好)后并不是只沾点(點)干(幹)淀粉(粉)炸,而(而)后将肉完全浸没在湿淀粉里(裏),这样(樣)做的(的)目的是最(最)大限(限)度的保留肉当中的(的)水分鲜味(味),同时炸出来(來)后会(會)让(讓)锅包肉(肉)的表(表)皮更加(加)的脆(脆)软! 第二点是(是)炸的(的)次数,这家百(百)年老店整(整)整(整)炸了(了)三次,然而一(一)般锅包肉都是炸两次(次),不过(過)炸(炸)两次和(和)三次的效果(果)估(估)计还是大有(有)不同的(的),对于(于)吃起来(來)锅包(包)肉的(的)脆(脆)感完(完)全不同,即使蘸(蘸)上了(了)浓(濃)郁的酱(醬)汁也不会影响到肉(肉)的脆度!另外的不(不)同就是(是)老(老)店选择将酱汁(汁)先入锅炒一(一)下后(後)放入肉,而(而)黄(黃)小厨是先放肉后(後)放酱汁!其实被网友吐槽为糖(糖)醋(醋)里脊(脊)估计是网友看到(到)了黄小厨最(最)后这一波加醋,然后(後)还说(說)顶级家(家)庭绝伦推理直播让(讓)这(這)道菜更(更)酸一点,因(因)为(爲)糖醋里脊加醋是为了(了)让这道菜变(變)酸一(一)点更加爽口,而锅(鍋)包(包)肉加醋(醋)并不是为了(了)更酸而(而)是为了提升(升)它(它)的香(香)味!然(然)而(而)说(說)到底黄小厨(廚)做的是(是)家(家)常的锅(鍋)包肉,对于一(一)个(個)大(大)家庭而言(言)不管怎(怎)么做只要(要)好吃,那(那)就是正(正)宗(宗),这和外面店里是完全(全)不同的(的),一个只(只)是(是)为了利(利)益而做的(的)菜(菜),而(而)另一个是充满着(著)家庭浓浓爱意的菜! 。

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的“蛋白质最佳来源”之一,其不饱和脂肪酸含量适中,也是较好的肉类选择。