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杭州影院腌糖蒜 食材准备：主料：大蒜 40头配方：酱油 1000克，醋 500克，水 1000克，白糖 50克，花椒 2克，八角 6克做法步骤：1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下；2、处理好大蒜，一定要留有两层外皮，用了40头，大概是6斤唐家三少小说左右；3、把蒜放到盆里用水泡一下，这样可以去除蒜的辣味，大概泡一天的时间左右，中间可以韩国女星秀彬换水的；4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上控干水分，最好是晚上控干一晚上就可以了； 5、酱油、醋、花椒大料备好，把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉；6、控干水分的大蒜放入容器里，倒入熬好的料汁没过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了；（可以找一个玻璃瓶装进去的）7、腌好的大蒜已经成了红色了，也非常的入味了。

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