评论员 林志颖(lín zhì yǐng)

除了馅料以外，南北方粽子的差别还表现在蘸料上，北方粽子主蒜蓉酱茄子 食材：盐适量 鸡蛋3个 蒜蓉适量 小米椒适量 豆瓣酱适量 老抽适量 鸡精适量 葱花适量 做法： 1、茄子2个，刨去外皮，切成茄子条，装入盆中，加入适量的水和盐，将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉，拌均后抖掉多余的生粉。 2、碗中敲入3个鸡蛋，用筷子搅打均匀 3、不开火加入适量的油，将茄子粘满蛋液，依次下入锅中后再开火。打甜味口感，所以有人会沾上白糖或蜂蜜同食，但是可不要以为北方就只有这两种甜的蘸料呀。实际上随着生活物资的丰富，小小的蘸料上也有不同的讲究，首先常见的蜂蜜就有几十种，其次糖也有很多种类的，分为白砂糖、冰糖、黑糖、黄糖、方糖等等，虽然都是甜味的，但是小星很负责任的告诉你们，他们是不同的！枣花蜜偏甜、桂花蜜偏香、白砂糖的甜有些浑浊充满市井气息

、而冰糖的甜就更纯净盛满小资情调，只要认真吃，不同的蘸料会给普通的粽子带来绝对不同的口感，啤酒和炸鸡是最佳搭档，那么端豪欲家庭大结局午节，果然还是和粽子最配了!今年的端午节，你吃粽子了吗？ 。

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