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由于(yú)焖烧后收稠卤汁，所(suǒ)以原(yuán)料一般都较入味(wèi)。习(xí)惯上(shàng)四川菜中干(gàn)烧有(yǒu)干烧(shāo)蔬菜(cài)和干烧水产两类，前者不辣，后者带辣味。但(dàn)作为一(yī)However, these days ready made zongzi can be bought in many supermarkets and restaurants at this time of the year.然而，每年的这个时候，在(zài)许多超(chāo)市(shì)和餐馆可(kě)以买到现成(chéng)的(de)粽(zòng)子(zi)。种烧法(fǎ)，特指(zhǐ)后者。因为干烧蔬菜与(yǔ)一般烧并无二致。干烧水产(chǎn)它的调(diào)料有规定性，干(gàn)烧同时又(yòu)是四川菜的一(yī)个固(gù)定的味型。干烧的(de)调(diào)味品(pǐn)有:四川郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、酒酿（醒糟）、酱油、糖穿成至高女神飞豹出击像、醋等，有的还加(jiā)肉末。